Jak i czym ozdobić ciasto?

Aby przygotowywane przez nas słodkie wypieki prezentowały się wyjątkowo apetycznie, konieczne jest ich odpowiednie udekorowanie.

Istnieje wiele sposobów na zwieńczenie kulinarnego popisu. Są to przede wszystkim proste posypki cukrowe, kokosowe, migdałowe, orzechowe oraz płynne polewy- z ciemnej lub białej czekolady albo ze złocistego karmelu. Szczególnie chętnie stosuje się również delikatne, kremowe masy i aksamitną bitą śmietanę. W zależności od okazji  i własnej inwencji twórczej, korzystać możemy z niemal nieograniczonego zasobu ozdób.

Wyjątkowe wypieki, takie jak torty weselne, komunijne, czy urodzinowe, często dekorowane są smacznymi figurkami. Mogą to być postacie Państwa Młodych, dzieci w pierwszokomunijnych strojach , czy figurki gołębi, łabędzi, połączonych obrączek, złotej hostii lub kielicha z pateną.

Na wypiekach urodzinowych, szczególnie wówczas gdy są przygotowywane dla dzieci, królują kolorowe, trójwymiarowe ozdoby na kształt postaci z ulubionych bajek i kreskówek, barwnych zwierzątek, czy dziecięcych motywów.

Eleganckie torty doskonale komponują się w połączeniu z białą bitą śmietaną i delikatnymi masami i kremami, na przykład budyniowym, kakaowym, czy maślanym.

Słodkie wypieki można także udekorować polewą czekoladową, bardzo prostą i szybką w przygotowaniu albo tanim karmelem, wykonanym na bazie cukru i wody.

Alternatywą dla płynnych polew są ozdoby wykonane z niezwykle plastycznej masy cukrowej lub marcepanowej. Mogą być one w formie płaskich wzorków układanych na wierzchu ciasta lub większych dekoracji w postaci lepionych figurek.

Odpowiednich ozdób wymagają również świąteczne ciasta, które najczęściej urozmaica się typowo wielkanocnymi i bożonarodzeniowymi motywami typu: baranek, kurczaczek, jajeczka lub mikołajek, choinka, gwiazdeczka, czy bałwanek. Popularne jest także dekorowanie owocami– świeżymi, suszonymi, z puszki lub kandyzowanymi. W zdobieniu ciasteczek, babeczek i muffinek korzysta się zazwyczaj z kolorowych posypek, delikatnych mas lub płynnych polew.

Warunkiem udanego rezultatu dekorowania ciast jest dopasowanie ozdób do typu przygotowywanego wypieku. Ważny jest także umiar w ich stosowaniu, tak aby dekoracje nie zdominowały wypieku, a jedynie podkreśliły jego smak. Tylko wówczas nasze ciasta zyskają efektownie barwną, a przy tym także i niezwykle smaczną oprawę.